╬ 草莓屬薔薇科草莓屬，為漿果類果實，其色澤艷麗，口味鮮美，營養(yǎng)價值高，商場需求量遞加。因為草莓自身含水量高，果皮薄，安排柔嫩，很容易遭到機械損害和病原微生物侵染而腐朽變質(zhì)．因而貨架期十分短，且難以貯存和運送，嚴峻約束了草莓的出口和運送現(xiàn)在多見的保鮮辦法有速凍貯藏。
╬ 氣調(diào)貯藏、化學涂膜、防腐藥劑處理、輻射貯藏等其間有些辦法因本錢高或條件約束難以推行，有些辦法保鮮作用不抱負。因而，使用臭氧聯(lián)系低溫冷藏的辦法對草莓的采后保鮮作用進行了開始研討。
╬ 實驗資料 供試草莓種類為豐香，采自石家莊市西營村，早晨采收悉數(shù)上色的果實，選擇成熟度和巨細均勻、無蟲災和損害的草莓備用。
╬ 實驗規(guī)劃 實驗設(shè)4種不一樣臭氧濃度處理，分別為10、20、30、40 m g／kg，草莓入庫前進行處理。設(shè)8次重復，1個對照，每盒1，每處理8 kg，分裝在聚乙烯塑料盒內(nèi)，✪ 實驗辦法
╬ 果實發(fā)病率各處理每6 d隨機取出20個草莓，查看記載1次好果率，以果實外表呈現(xiàn)水漬狀病斑作為判別果實腐朽的根據(jù)，核算腐率，并記載保鮮天數(shù)。
╬ 果實感官鑒定以草莓采摘時色澤鮮紅，外觀豐滿，具有幽香甜酸口味，無腐朽病斑為規(guī)范，每對4種處理后草莓的色澤、風味、硬度3項目標進行客觀評估。每項目標設(shè)5個等級，即好、較好、通常、較差和差。